1/ PRODUCTION ET QUALITE DU CAFE – CACAO

o       Variétés botaniques ; préparation, planting, entretien, qualité,

o       Notions et méthodes d’analyse qualité,

o       Instrument d’analyse qualité,

o       Types commerciaux (Café – Cacao),

o       Définition des défauts,

o       Classement granulométrique (Café vert),

o       Caractéristiques,

o       Textes réglementaires appliqués aux normes de qualité.

2/ ACTEURS DE LA PRODUCTION DE LA COMMERCIALISATION INTERIEURE :

                   A/ COOPERATIVES ET PLANTEURS INDIVIDUELS

              B/ PISTEURS

              C/ TRAITANTS

              D/ TRANSPORTEURS

              E/ BANQUIERS

              F/ ASSUREURS

              G/ SOCIETES DE NEGOCE

              H/ TIERS DETENTEURS

              I/  USINIERS

              J/ CONTRÔLEURS

              K/ TRAITEMENT PHYTOSANITAIRE

3/ RÔLE DE L’ ETAT ET DES ORGANISMES DE GESTION DE LA FILIERE :

o       L’état et la réforme de la filière,

o       Rôle, missions et objectifs des organismes de la filière,

o       Financement local.

4/ PROCEDURE D’ EXPORTATION :

o       Les acteurs de l’exportation :

o       Notions de base,

o       Métiers, sociétés exportatrices, auxiliaires maritimes à quai (acconier, affréteur, armateur, consignataire, transitaire, chargeur, manutentionnaire).

o       Technique documentaire : 

o       Itinéraire du chargé des expéditions,

o       Liasse documentaire. 

5/ NEGOCE INTERNATIONAL DU CAFE – CACAO

o       Définition du Marché International et modalités de fonctionnement,

o       Acteurs du négoce International,

o       Organisations Internationales, Accords Internationaux et les           organismes connexes de gestion de la filière,

o       Notions de base sur le processus de la formation des prix,

o       Incoterms et application,

o       Transport et logistique international. 

6/ COMMERCE INTERNATIONAL DU CAFE – CACAO : Outils de Paiement (risques et obligations) :

o       Fonctionnement du marché des Matières Premières :

o       Définition et Modalités de fonctionnement du marché

    Physique et du marché à terme,

o       Outils, sources de financement et de paiements internationaux :

o       Lettre de crédit documentaire,

o       Lettres de crédit alternatif.

o       Différents types de contrats et modes de règlement des contentieux (arbitrage) :

o       Les contrats,

o       Les modes de règlement des arbitrages et les organismes d’arbitrage.

7/ LEXIQUE TECHNIQUE DE LA PRODUCTION, DE LA COMMERCIALISATION DU CAFE –       CACAO. 

8/ ANGLAIS PROFESSIONNEL

VOLUME HORAIRE :                                        200 HEURES

EVALUATION DE FIN DE FORMATION :                   50  HEURES

o       Test théorique,

o       Test pratique,

o       Recherches personnelles,

o       Thèse de fin de formation.

copyright Patrick MIREBEAU - JANVIER 2006